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Tagliolini all’uovo – Michelis 250 gr

Tagliolini all’uovo – Michelis

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I tagliolini all’uovo sono preparati rigorosamente secondo la tradizione langarola. La sfoglia è ottenuta da sole uova fresche, tagliata a mano ed essiccata in modo naturale per 24 ore. Il pastificio Michelis è da sempre portavoce di una filosofia basata sulla qualità di prodotti sani e naturali. Ogni giorno, quindi, con la stessa passione vengono lavorati piccoli impasti, in modo che anche i consumatori più attenti possano gustare un prodotto genuino come lo era una volta.

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Categoria: Pasta Tags: Michelis, pasta secca, tagliolini, uovo
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  • Descrizione

Descrizione

Tagliolini all’uovo a base di semola di grano duro e uova (33%, uova fresche italiane da allevamento a terra). Cereali contenenti glutine (grano), uova. Può contenere tracce di soia.

I tagliolini all’uovo

I tagliolini (o taglierini) sono una varietà di pasta all’uovo tipica della cucina italiana inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali del Piemonte (dove sono meglio conosciuti col nome piemontese di tajarin), in particolare delle Langhe.

La larghezza del taglio (circa 4–5 mm) li pone tra i più sottili capellini e le più larghe tagliatelle. Hanno sezione piatta ed una lunghezza simile agli spaghetti; lo spessore deve essere inferiore al millimetro. È una pasta di veloce cottura, soprattutto se usata fresca, e si sposa bene con sughi leggeri, con pesce, condimenti delicati o in bianco o addirittura in brodo.

Ingredienti

  • semola di grano duro o farina 00
  • uova
  • sale

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