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DenominazioneDOCG
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| Aea di produzione | Montà |
| Altitudine | 320 m s.l.m. |
| Esposizione | Sud |
| Suolo | Sabbioso |
| Allevamento | Controspalliera |
| Potatura | Guyot |
| Bottiglia | 75 cl |
Roero “Batistin”. Mario Costa
18,00€
Annata: 2016
Alcool: 14,5%
Note di degustazione
Vino dal color rosso rubino con riflessi aranciati. Il profumo è ampio con note di spezie, frutti neri, rosa appassita. Al palato si avvertono frutti neri e confettura di fragole, elegante, persistente con un tannino ben dosato.
Abbinamenti
Il vino va servito a temperatura ambiente. Si abbina molto bene ad agnello, arrosti, filetto, brasato, selvaggina e formaggi stagionati.
Descrizione
| Vendemmia | Vendemmiato manualmente a metà ottobre. |
| Vinificazione | Viene vinificato attraverso una diraspatura soffice cui segue la fermentazione in acciaio inox con lieviti selezionati a temperatura controllata e successivi 20 giorni di macerazione sulle bucce, con frequenti rimontaggi e délestage. |
| Affinamento | Affina per 24 mesi in botti grandi (da 10 hl) di rovere di slavonia. L’affinamento temina poi in bottiglia coricata per 6 mesi. |
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