Descrizione
Vitigno | Vitigni autoctoni della zona |
Denominazione | DOC |
Altitudine | 250 – 300 m s.l.m. |
Esposizione | Sud |
Suolo | Sabbioso |
Allevamento | Controspalliera |
Potatura | Guyot |
Bottiglia | 75 cl |
Vendemmia | Vendemmiato manualmente a fine settembre. |
Vinificazione | Viene vinificato attraverso pigiatura e fermentazione a temperatura controllata, cui segue macerazione in inox per 5 giorni, con frequenti rimontaggi e délestage. |
Affinamento | Affina per 6 mesi in bottiglia. |
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