Descrizione
Vitigno | 100% Nebbiolo |
Denominazione | DOC |
Altitudine | 300 – 320 m s.l.m. |
Esposizione | Sud – Est |
Suolo | Sabbioso |
Allevamento | Controspalliera |
Potatura | Guyot |
Bottiglia | 75 cl |
Vendemmia | Vendemmiato manualmente da inizio-metà ottobre. |
Vinificazione | Viene vinificato attraverso pigiatura e fermentazione a temperatura controllata cui segue la macerazione in inox per 7 giorni, con frequenti rimontaggi. |
Affinamento | Affina per 7-8 mesi in bottiglia. |
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