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| Vitigno | 100% Barbera |
| Denominazione | DOC |
| Area di produzione | Canale |
| Altitudine | 300 m s.l.m. |
| Esposizione | Sud – Est |
| Suolo | Sabbioso |
| Allevamento | Controspalliera |
| Potatura | Guyot |
| Bottiglia | 75 cl |
-16%
Barbera d’Alba Superiore “S-ciass”. Mario Costa
13,00€ 11,00€
Annata: 2016
Alcool: 14,5%
Note di degustazione
Vino dal colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Ha un profumo persistente, con sentori di rosa e mora. È un vino fruttato e morbido, di buona intensità e persistenza.
Abbinamenti
Si sposa bene con carne di maiale, funghi, salumi, pasta con ragù, arrosti, selvaggina e formaggi di media stagionatura.
Descrizione
| Vendemmia | Vendemmiato manualmente a fine settembre – inizio ottobre. |
| Vinificazione | Viene vinificato attraverso una diraspatura soffice cui segue la fermentazione in acciaio inox con lieviti selezionati a temperatura controllata e 12 giorni di macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi e délestage. |
| Affinamento | Affina per 12-14 mesi in tonneaux di rovere francese da 5 hl . Dopodiché continua ad affinare per 6 mesi in bottiglie coricate. |
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