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| Vitigno | 100% Barbera |
| Area di produzione | Canale |
| Denominazione | DOC |
| Altitudine | 280 m s.l.m. |
| Esposizione | Sud – Est |
| Suolo | Sabbioso |
| Allevamento | Controspalliera |
| Potatura | Guyot |
| Bottiglia | 75 cl |
Barbera d’Alba Superiore “Mario Costa”. Mario Costa
35,00€
Annata: 2016
Alcool: 15,5%
Note di degustazione
Il Barbera d’Alba Superiore Selezione Mario Costa si presenta con colore rosso rubino intenso. Il profumo è persistente ed emana sentori di mora, lampone nonché note dolci di tabacco. È un vino ampio, impressiona per la sua fresca morbidezza e rotondità, ma nello stesso tempo possiede un intensità avvolgente e persistente.
Abbinamenti
Il Barbera d’Alba Superiore Selezione Mario Costa va servito a 16-18 °C. Si abbina perfettamente con carni rosse, pasta ripiena, selvaggina e salumi stagionati.
Descrizione
| Vendemmia | Vendemmiato manualmente a inizio ottobre. |
| Vinificazione | Viene vinificato attraverso una diraspatura soffice, cui segue la fermentazione in acciaio INOX con lieviti selezionati a temperatura controllata e 15 giorni di macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi. |
| Affinamento | Viene affinato dapprima per 14-16 mesi in barrique di rovere di francese e poi per 12 mesi in bottiglie coricate. |
| Note | Non ha una continuità produttiva poiché vengono vinificate solo annate eccezionali e la produzione è conseguentemente a numero variabile. |
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